慢性肠炎病程长，营养丢失多，对健康影响很大，所以得了慢性肠炎，除针对病因积极治疗外，还要安排好饮食。

首先，应低脂、少粗纤维饮食。含脂肪、粗纤维太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用常会使腹泻症状加重，因此患者不应吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物，可选择容易消化的细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等，以使肠道得到休息。

其次，排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、豆类等。

再者，慢性肠炎病人多半身体虚弱、抵抗力差，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。

另外，苹果含有鞣酸及果酸成分，有收敛止泻作用，慢性肠炎患者可经常食用。最后，再现介绍几款有止泻作用的药粥，大家不妨一试。

大蒜粥

取大蒜30克，去皮，切碎末，粳米克加水0毫升煮粥，早、晚温服，有止痢、止泻效果。

马齿苋粥

鲜马齿苋90克（或干马齿苋30克），加粳米克煮粥，早、晚服用，可止泻。

山药莲子粳米粥

山药30克、莲子20克、粳米克煮粥，早、晚服用，有健脾和胃及止泻之效

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