大年初一，不管有钱没钱，家里也要多吃这菜，寓意牛年好事不断！一年一度的春节很快就要来了，中国人最讲究吃喝，过年吃的菜一定要有个吉祥的寓意，营养师推荐大家要多吃蒜黄猪肉水饺，饺子是任何山珍海味所无法替代的，有着新旧交替之意,寓意牛年好事不断，用它来招待亲戚朋友，不仅寓意好，而且营养高，大冬天吃上热腾腾的饺子，寒气都驱散了，而且蒜黄是冬季上市的蔬菜，杀菌消炎防感冒效果非常好，和猪肉一起做成饺子馅，一口一个，特别好吃，喜欢的朋友就快来看看小编是怎么做的吧

冬季用它包饺子，增强抵抗力预防感冒~蒜黄猪肉水饺

配料：

面粉克、猪肉克、蒜黄克、葱姜适量、鸡精适量、香油适量、鸡蛋1个、料酒两勺、精盐1勺、胡椒粉1勺、十三香1勺、白糖1勺、蚝油适量、老抽1勺、生抽2勺

烹饪步骤：

1.鸡蛋，盐，面粉加水和成偏面团静置备用。

2.猪肉搅成肉馅，加入胡椒粉，十三香，糖，盐，鸡精，料酒

3.再加入蚝油，老抽，生抽

4.搅拌均匀。

5.加入切碎的蒜黄

6.最后加芝麻油搅拌均匀，咸淡可以随自己口味添加。

7.面团揉均匀粗条

8.切成小剂子，按扁

9.擀成饺子皮

10.包入馅料

11.捏成饺子生坯。

12.水开放入饺子煮熟

13.盛盘后可随醋蝶上桌。

烹饪小贴士：

食用功效

1、预防血栓：蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

2、保护肝脏：蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

3、预防流感：蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

选购技巧

品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。大家学会了吗?

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