冬吃萝卜夏吃姜，

不劳医生开药方。

水灵灵的萝卜是秋冬常见菜，

你知道它的药用价值吗？

[萝卜的功效]

止咳、化痰、平喘

从中药药性来讲，萝卜味辛、甘，凉，入肺经，有止咳化痰、除燥生津止渴的功效。

促进消化、缓解便秘

萝卜含有很多能帮助消化的酶和促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油等有益成分。饮食停滞的人（表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等），吃点萝卜可以帮助消化。日本科学家研究指出，萝卜的辣味源自硫氰化物，具有保护胃黏膜的功效。

辅助治疗痛风

萝卜富含维生素K，能抗血液凝固及尿酸盐结晶。吃大红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解痛风发作处的炎症。

缓解偏头痛

萝卜性凉，含有芳香族氨基酸等物质，能安神理气，有效改善头部血液循环、减少血管阻力，对头晕、偏头痛有缓解作用。

助于减肥

萝卜含有丰富的水分和膳食纤维，非常适合减肥的人吃。

辅助治疗贫血

红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。

[食用宜忌]

/结节患者不宜吃/

萝卜虽养人，吃错也伤身。甲状腺结节患者不能吃萝卜是因为萝卜族食物含有硫脲类致甲状腺肿的物质，他可以阻止甲状腺激素合成，引起甲状腺肿大，所以若有甲状腺结节，吃萝卜可加重病情，禁吃萝卜。

/甲亢患者可以吃但不宜多吃/

萝卜味道甘甜，富含丰富的膳食纤维、维生素、淀粉酶和多种矿物质，能给人体带来丰富的营养，并且它含有的多种酶可以分解导致癌变的亚硝酸胺，具有防癌的作用，它还可以保护肠胃促进肠道的吸收和消化，提高人体的免疫力和增强身体体质。

/甲减患者要少吃萝卜/

萝卜是一种冬季温和的滋补佳品，受到很多人的喜爱，尤其喜欢将它炖煮成火锅食用，白萝卜虽然有良好的助消化作用，但它性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎和胃溃疡的人群最好少吃哦！

/喝中药时不需要忌萝卜/

民间有传说“萝卜解中药”，尤其是吃人参时，害怕吃萝卜会影响人参的功效。现代药理研究表明，萝卜的成分并不会对人参含有的成分产生拮抗作用，也不影响人体对人参皂苷的吸收。喝中药可以吃萝卜，中药里有人参也可以吃萝卜，从今天起，请放心大胆地吃萝卜！

爽脆腌萝卜

白萝卜

柠檬

小米椒

白醋

糖

盐

萝卜洗净去皮后，切成3厘米长条；

1

将萝卜放入碗内，加入两小勺盐，用手抓匀，腌十五分钟左右；

2

小米椒切末，柠檬切片备用；

3

两勺糖，一勺盐，ml醋，调匀，倒入切好的小米椒；

4

倒掉腌萝卜产生的水，取密封罐，放入萝卜条、柠檬片；

5

倒入酸汁，没过萝卜，摇匀；

6

冷藏一周即可使用。

7

萝卜糕

白萝卜1条水ml

植物油20g虾米10g

香菇3-5个腊肠1条

香葱1条面粉g

玉米粉10g盐1/2茶匙

白砂糖1/2茶匙

将白萝卜磨碎，倒入锅中，加水，炖10分钟，适当地搅拌以防变黄。煮到锅中剩下ml左右的水和萝卜丝，全部盛出倒入一个大碗中，放凉。

1

中火热锅，倒一勺油，加入切好的虾米、香菇、腊肠，炒5分钟后，再放入切碎的葱段，一起炒，盛出到盘中，放凉。

2

将面粉、玉米粉、盐、白砂糖倒入盛有白萝卜的碗中搅拌，直至均匀融合在一起。

3

将炒过的虾米、香菇和腊肠多余的油去掉，然后倒进萝卜丝中搅拌均匀，静置15分钟。

4

将搅拌好的萝卜丝倒入平底的盘中，放入蒸锅，中高火蒸50分钟。

晾凉后脱模，切成1.5cm左右的厚度。

5

用平底锅中低火两面煎至金黄、表面香脆。无论是搭配辣椒酱、酱油，还是耗油，味道都棒棒的。

6

图文来源：网络

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