在炎热的夏天

大家都喜欢吃冰镇过的食物

但是稍有不注意

就会患上“冰箱性肠胃炎”

到底是怎么回事呢？

一起接着往下看吧~

何谓“冰箱性胃肠炎”？

所谓的“冰箱性胃肠炎”，是指在冰箱冷藏环境下仍能大量繁殖嗜冷菌以及霉菌，如李斯特菌、耶氏菌、沙门氏菌、志贺菌等，随食物进入胃肠道，所导致的人体出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等系列症状的一类疾病。

为什么会发生“冰箱性胃肠炎”？

首先，我们都知道冰箱是来储存食物的，它能推迟食物腐败的时间，但是，冰箱不是保鲜箱，更不是消毒柜，并不具备完全杜绝细菌繁殖的作用，前面提到的李斯特菌、耶氏菌、沙门氏菌、志贺菌等在低温的环境下，只是被抑制、减缓生长而已，但并未冻死。

在适当的条件下，仍然可以繁衍滋生。如果人们不注意冰箱里的清洁卫生，冰箱里的食物被污染了，而人们又为了解一时暑热，而直接食用从冰箱里拿出来的食物，就可能会导致肠道病菌感染，导致“冰箱性胃肠炎”。

如何预防“冰箱性胃肠炎”？

1、食物、蔬果等应该尽快食用，如果需要在冰箱中保存冷藏，注意把温度控制在4摄氏度以下，时间最好不要超过24小时。

2、烹饪食物时应煮熟煮透后再食用，如果是从冰箱拿出的熟食，也应该彻底加热后再食用3、少喝冷饮，特别是自制力差的孩子和身体虚弱的老人，更要少吃生冷食品。

3、在冰箱中，生、熟食物应该分开储存。避免细菌交叉感染。发现发霉变质食品及时清理。

4、根据实际食用情况购买水果等容易腐坏的食物，尽量做到吃多少，买多少。