夏天胃肠道疾病高发。一项临床调查显示，夏季胃肠道疾病中，70%是贪图“凉食”所致。对此专家指出，夏天要保护胃肠道，应注意从饮食上和生活环境上给胃肠“防寒”。

　　烧烤加冰啤是慢性胃炎、胃溃疡的禁区

　　小陈几年前患上胃溃疡，由于治疗正规，平时饮食也比较注意，一直没再复发。上周的一个晚上，跟朋友一起吃着烧烤还喝了不少刚从冰箱里拿出来的凉啤酒。小陈原本以为胃溃疡早就好了，偶然“放纵”一下没什么，可没想到半夜时胃部疼痛难忍，赶紧到医院急诊，诊断为胃穿孔。

　　烧烤食品不易消化，而过凉的啤酒会刺激胃肠道，使胃部遇冷刺激收缩，处于缺血状态，对细菌的抵抗能力减弱，在这种情况下，正常人尚且易发生急性胃肠道疾病，对于有慢性胃炎、胃溃疡史的人来说，不易消化的饮食加上冰啤或冷饮的刺激，极易加重病情甚至导致胃穿孔或胃出血。

　　冰镇饮料或啤酒虽然能解一时暑热，但大量进入胃肠道后，不仅会导致胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，引起胃肠道痉挛性收缩，引发腹痛、腹泻。冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动，导致消化功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降。因此，冷饮一定要适可而止，既不能喝太多也不宜喝太快。有慢性胃肠疾病史者，最好敬而远之。

　　凉菜不宜放冰箱水果吃前再清洗

　　过度依赖冰箱，贪吃凉食，也是胃肠健康的大敌。，一些市民习惯于把冰箱视作食品的“保险箱”，喜欢在冰箱中长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱。

　　殊不知，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。取出食物即食用，细菌就会入侵胃肠引发“冰箱性胃肠炎”。

　　冰箱中冷藏菜肴最好不要超过24小时，取出食用时一定要热透。夏天人们大都喜食凉拌菜，有的人喜欢将拌好的凉菜放入冰箱冷藏后再吃，这种食用方式是不科学的。有的家庭喜欢每天洗上一大盘水果，以便随时食用。殊不知，洗后的水果长时间与空气接触，也会滋生细菌，有可能造成胃肠道疾病。因此，水果也最好随洗随吃，洗后放置两小时以上再食用时，应再次清洗。