中科白癜风医院荣获安全管理优秀奖 http://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/6175265.html 芝麻油 芝麻油,因取自芝麻的种子,故称为“芝麻油”。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味,因此,在我国北方,人们称它为“香油”;在我国南方,人们则称它为“麻油”。我国古时候,芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”,所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”。 功效及作用 芝麻油的营养价值芝麻油是植物油的一种,需要经过炒熟之后再次压榨,相对于含有大量饱和脂肪酸的动物油来说,其成分更加的健康。芝麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸,主要是油酸和亚油酸居多,二者占比都在35%以上,容易为人体所吸收和分解,促进胆固醇代谢,消除动脉血管壁上的沉积物。另外,芝麻油含有的维生素E成分,能够抗衰老,促进细胞新生。治病抗衰适当的食用芝麻油,对于人体来说具有极大的好处。芝麻油所具有的养生价值,是其他动植物油类所不能及的。芝麻油最好是做凉拌菜、汤羹、馅料时使用,不适宜用于高温的煎炒,因为在高温下,芝麻油香味挥发,营养成分极易被破坏;此外,芝麻油不易保存,食用需要适量,特别是腹泻和患有肠炎的患者,用量上更需要注意。 吃法 1、当做火锅的一种蘸料。2、做凉拌菜的时候,撒上一些芝麻油,会使味道变得香。3、芝麻油能在煮汤的时候放一些。4、芝麻油可以和鸡肉一起做成麻油鸡。 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |