文/小喵

随着夏季到来，各类瓜果蔬菜陆续上市，大家的选择性也越来越大，可是，小鱼君在这里要提醒大家，吃这种这种家常菜一定要注意，一旦发苦赶紧扔掉……

吃了这种葫芦瓜

多名工人食物中毒！

近日，广东中山市监管局发出紧急提醒，当地有多名工人因食用苦葫芦瓜，导致食物中毒，提醒消费者苦葫芦瓜有毒，慎吃！

此前，已经有不少人中招。

广东一家四人中毒入院

患儿男，9岁，其妹妹6岁，午餐进食了苦葫芦瓜，2小时后出现腹疼，无腹泻，无呕吐。

因家中一同进食苦葫芦瓜较多的奶奶及妈妈均有明显的呕吐及腹泻消化道症状，否认其他不洁食物及特殊用药物史，医院，医院诊断为中毒性肠炎。

据患儿母亲王女士表示“吃完半小时就开始胸闷，很想呕吐但又吐不出。没过多久就想睡觉，全身乏力，腹泻了二十多次，前一晚每隔几分钟就想去一次厕所。”

医院就诊。经医生诊断，四人均为葫芦素中毒引起的中毒性肠炎。所幸经洗胃、补液等治疗后，他们痊愈出院。

福建漳州

62名小学生食物中毒

元凶就是苦葫芦瓜

另外，福建省漳州市实验小学古雷分校发生疑似食物中毒事件，共有62多名学生先后感到身体不适，出现腹痛、头晕、呕吐症状。

医院输液洗胃，家长在旁陪护。

好好的葫芦瓜为什么会变苦？

原来这与一种毒素“葫芦素”有关，正常的葫芦瓜不小心经过基因突变后产生了一种高毒性的物质——葫芦素。而这种葫芦素会发苦，也就是我们尝到的“苦味”。

误食苦葫芦往往会引起中毒——

轻者会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；

重者则表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，甚至死亡。

中毒者多体温正常，所以初期很容易被误诊为细菌性痢疾。所以如果吃葫芦瓜时莫名生出苦味儿，说明你吃到了有毒的葫芦瓜，赶紧吐掉保命。

这是一种不怕高温的植物毒素，就算把瓜煮得熟烂，此毒素并未被破坏分解。

怎么区分葫芦瓜是否有毒？

在形状上很相似，不易区分，但仔细观察还是可以区别的。苦葫芦与甜葫芦在外形上不好鉴别，但许多苦葫芦的形状像白炽灯泡，与甜葫芦相比外型较瘦长，有些外表凹凸不平，有黄莲般的苦味。

甜葫芦瓜

当然，大家也可以在选购时，可先掐一点皮尝一下。有苦味即有毒，赶紧扔掉。

最后，大家如果误食，出现恶心呕吐等症状，医院进行治疗。

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