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营养 健康 美丽 生活 每日一堂营养课，提炼于权威健康营养书籍和专家的知识讲解，健康饮食随身携带，不再担心谣言吓得你不敢吃不敢喝，我们做你的随手营养笔记！ 急性胃炎、急性肠炎、痢疾、霍乱、食物中毒等消化道疾病让人烦恼，而引发这些疾病的重要原因，就在于肆虐的病菌病毒。 特别是在夏季，不妨多吃一些“杀菌蔬菜”，用饮食的方法，就可以杀灭体内的有害病菌，远离这些疾病！ 多吃杀菌菜 保护肠胃防疾病 在温度炎热的夏季，病原菌滋生快，肝炎、急性胃炎、急性肠炎、痢疾、霍乱等消化道疾病容易爆发。专家建议，为了保证胃肠道的健康，杜绝病从口入，平日里一定要多吃一些杀菌菜。 顾名思义，“杀菌菜”是指那些具有杀灭细菌功能的蔬菜。那么，我们身边都有哪些蔬菜算是“杀菌菜”呢？ 挥发性辣素杀菌、发汗，缓解感冒有些人不喜欢吃葱，认为葱有一股特殊的气味，觉得“辣”，其实这是葱的挥发油和辣素引起的，它们能祛除油腻厚味菜肴中的腥、膻等异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用。 这种挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，起到发汗、祛痰、利尿作用，在治疗感冒方面有一定功效。 大蒜素杀菌止痒防感染大蒜含有一种植物杀菌素“大蒜素”，有十分强的杀菌能力。 大蒜生吃效果最好，选择醋泡蒜可以解决辣心的问题；蚊虫叮咬之后可以涂抹大蒜，脚气抹大蒜，即能止痒又可杀菌，更可防感染。 不论拌凉菜还是做熟的菜放一些蒜都是健康的选择，既可调味又可杀菌，尤其是拌凉菜、吃海鲜时同时吃一些大蒜，可以减少因为食物不干净引起的多种细菌性腹泻。 硫化物解毒抗菌、活血散瘀韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫化物硫代丙烯，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。 韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。 挥发油杀菌解毒、暖胃增食欲生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。食欲不振时，吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜，能改善食欲、增加饭量。 天热人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜能暖胃，加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。 膳食纤维清洁口腔、抑制致癌物产生芹菜可消炎、降压，经常食用能除烦热。芹菜含有的纤维粗，就像扫把，在咀嚼的同时能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到为口腔杀菌的效果。 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。 芹菜最好生吃或凉拌，连叶带茎一起，可以最大程度地保存营养，起到降压作用。 杀菌抑菌，提高免疫力洋葱中的植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌的作用，对于免疫力差的老年人很有好处。 感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，可用一片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。 激活机体免疫力，杀灭病原体苦瓜能有效激活体内免疫细胞，提高我们自身的免疫力，来对抗细菌、病毒等。 苦瓜性凉，爽口不腻，常食苦瓜，吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃、消暑防病的效果。 在细菌病毒活跃的夏天，我们不能阻止病原体的活跃和传播，但是我们可以用自己的饮食来对抗这些能引起我们疾病的坏东西。 这7种抗菌食物，每天都要吃，夏季容易腹泻、没食欲的你，会发现，这些毛病不知不觉的都没了，所以，也快告诉家里更多的人吧~ 信息来源网络 每日一堂营养课整理发布 回复以下任意关键词，即可查看相应文章 补肾 养肝 湿气 失眠 排毒 泡脚 隔夜菜 最脏蔬菜 养生 妇科 乳腺癌 月经 宫寒 白头发 祛斑 祛痘 瘦身 止咳 营养餐 早餐 午餐 晚餐 家庭早餐 减肥早餐 孕妇早餐 女性早餐 中年早餐 青少年早餐 儿童早餐 本草经 |
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