由大肠杆菌o157引起的出血性肠炎,是一种重症的感染性腹泻

吃了被大肠杆菌o157污染的饮食品,经过3～7天的潜伏期后会突然发病,急性腹痛,重症时腹痛剧烈,早期易误诊为急性阑尾炎患者低热或不热,呕吐、腹泻、水样便、血水样便,重症患者还可并发溶血性尿毒综合征、血小板减少性紫癜儿童和老年人更为易感,病情也较重大肠杆菌o157感染也可表现为无腹泻症状的隐性感染,同样有传染性

1996年5～9月,日本发生的大肠杆菌o157出血性肠炎大规模流行,波及36个都道府,发病1万多人,使得一些学校停课,举国震惊次年,又出现了这种出血性肠炎流行在欧美国家也不断有局部暴发流行的报告我国在少数省市也曾发现大肠杆菌o157出血性肠炎的病例,应提高警惕近3年多来,在世界各地不断出现大肠杆菌o157出血性肠炎的流行,造成严重危害,在日本为害最广泛

大肠杆菌o157是大肠杆菌的一个类型,人受到感染主要来自牲畜,已经发现牛肠道带有大肠杆菌o157,对人造成危害国外调查发现,4%～5%的肉牛和奶牛肠道带菌,随粪便排出,污染其自身肉品、内脏、乳品,并可污染水源、蔬菜、水果、饮料,传染给人,发生出血性肠炎日本曾从牛肉、牛百叶中发现这种o157型菌,认为是屠宰过程中刺破了肠子遭到带菌粪便污染所致用被污染的牛肉、菜品加工的快餐盒饭(尤其是肉馅制成的馅饼、肉丸),未能将大肠杆菌o157全都消灭,致使食用者(尤其是中小学生)感染发病