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秋风起，蟹脚痒枫红稻香的金秋时节，不可错过的美食当属膏多肥美的大闸蟹了古今文人把吃蟹的情怀写进了词句里秋风乍起，温一壶黄酒蒸一对大闸蟹，持螯赏菊，饮酒作乐这是别的季节所没有的一种别样享受！ 作为螃蟹忠实爱好者的小团团 上次十一长假回家也享受了一回初秋的美味螃蟹秋风乍起，温一碗稀饭蒸一对大闸蟹持箸赏月，饮粥作乐……这是只有回家才能拥有的一种别样享受！哈哈以上都是小团团臆想出来的真正等到螃蟹端到你眼前的时候什么秋风乍起什么饮酒赏月全抛到一边去了啊脑海中剩下的只有一个字吃！那么关于螃蟹你知道多少呢今天小团团就来进行一个螃蟹小科普~ 第一个吃螃蟹的人 在古人的眼里，螃蟹是一种怪模怪样的东西，所以，北宋的时候，有人就用螃蟹来吓唬鬼怪。在古籍记载中，螃蟹在北方是一种怪物；古代江南人吃它，是因为对它的憎恨……关于谁是吃蟹第一人，野史较多，我们姑且不谈。历史上第一次真正有关螃蟹的记载是在东汉，郭宪撰的《汉武洞冥记》里说，西域的善苑国朝贡了一只长九尺的螃蟹，称其美味胜过天下所有美食。后来，螃蟹在宫廷之中盛行。这么说来，第一个吃螃蟹的人大概可能也许是：汉武帝！天辣噜 这么美味的螃蟹居然被古人嗤之以鼻孔？！要不是我们伟大的汉武帝螃蟹这道美食恐怕就无法流传至今了！螃蟹与中医 螃蟹的营养丰富，中医认为蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。看来螃蟹不仅好吃还能“治百病”呢 不过切记螃蟹也属发物虽美味却不可多餐哦~如何挑选大闸蟹 说了这么多废话终于要进入正题了！！螃蟹最精华的部分要数蟹黄和蟹膏了如何挑选美味上乘的大闸蟹呢？这其中讲究可就多了去了 选购大闸蟹首先是要大，挑蟹的时候，最好选雄蟹半斤，雌蟹四两以上的。然而，仅仅大还不行，一定要饱满。蟹的饱满程度，可以从靠近脐部的缝看出，缝至脐部会有条纹，有几条便称作“开几扇门”，这门当然是开得越多越好。另外，还要用手捏一捏蟹脚，越硬越好。这四个部位千万不能吃哦！ 蟹肉虽美味却也处处存在着危险分子中医认为蟹为“微毒”那么螃蟹的哪些部位不能吃呢？相信大家在生活中也有过了解 蟹腮蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称“蟹眉毛”，是蟹的“肺”，用来过滤水质的，很脏（腮下的三角形2.蟹肠里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。3.蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的“粪便”。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后扔掉哦！4.蟹心躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的“粪便”。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后扔掉哦！吃蟹禁忌小伙伴们吃螃蟹前一定要注意这些哦 一、死蟹不能吃；二、生蟹或夹生蟹不能吃；三、胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食，否则将使旧病复发或加重病情。四、螃蟹性寒，脾胃虚寒的小伙伴们要少吃，以免腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，可以去除寒气。五、感冒、发热、胃病、腹泻千万别吃螃蟹，否则会加剧病情！六、患者有高血压、冠心病、动脉硬化，脂肪肝的人不要吃蟹黄，以免胆固醇增高。最后送上吃蟹十法 一张图教你如何优雅地吃螃蟹～ 好了，现在可以好好享用这人间美味啦~ 湖北中医药大学新媒体工作室文字排版：刘雨婷图片：来自网络投稿邮箱：qq.北京哪个医院专业治疗白癜风北京中科白癜风医院 |
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