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天气寒冷，昨天又是冬至除了吃饺子还还有不少人吃起了羊肉锅，但是专家提醒这几类人不能吃！ 医院营养科副主任营养师杨祖安提醒，体内有炎症，有肝病、高血压、急性肠炎等患者不宜吃羊肉，并且羊肉的最佳吃法是炖焖蒸。 一吃羊肉就长口疮？ “今年冬至你订了哪家羊肉馆？”前两天，在沙坪坝上班的杨先生被办公室的同事秦丽问到。“我没有订位，今年冬天不吃羊肉了。”说起羊肉，杨先生就直摇脑袋。原来，这两三年，每年冬至或冬至前后吃了羊肉后，他第二天就口舌生疮，有时还会觉得烦躁不已，晚上睡觉更是辗转反侧，难以入眠。 本想吃点羊肉补补身子，也能御寒，谁知身体反应这么大，后来吃了清热的药才慢慢好了。怪不得一提及羊肉，杨先生没有丁点儿食欲。 切忌暴饮暴食羊肉 杨主任介绍说，中医认为，羊肉性温热，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾功效，因此在冬至乃至冬季吃羊肉，可促进血液循环，加速新陈代谢，抵御寒冷滋补身体。 同时，羊肉的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，更有利于吸收。虽然羊肉蛋白质高脂肪低，不过也要注意摄入的量，切忌暴饮暴食羊肉，若摄入过量，会增加胃肠道功能的负担。 羊肉炖焖蒸最营养 杨主任表示，冬至吃羊肉不仅是节日习俗，更是要保证食品安全和食物营养，建议用炖、焖和蒸的烹调方式，可以最大限度地保证营养成分不丢失和达到滋补最佳效果。炖汤由于蛋白质的溶解度小，大约只有5%溶解于水，大部分营养在肉里面，所以喜欢喝汤的人也要吃汤中的羊肉，才能发挥羊肉的滋补作用。羊肉炖萝卜就是一道经典的食疗方。 冬至进补非人人适合 杨主任表示，患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，以及肿瘤患者应少吃羊肉。如肝病患者因为羊肉中蛋白质的含量较高，食后可能会造成肝脏不能完全代谢，可加重肝脏的负担使肝脏病复发或加重病情。 小编有话说 老板说，多一个点赞小编就多5毛钱~ 往期热门 来测智商啦！请找出隐藏的人 |
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