鱼禽畜不能吃的部位

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单吃动物身上那几块肉，时间久了总觉得乏味。现在，人们费尽心思将畜、禽、鱼等动物各种各样的部位经过精美烹调后请上了最好的白癜风医院餐桌。但是，有的部位却是绝对不能吃的，否则会影响人体健康，乃至致使食物中毒。

鱼“黑衣”：大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣，为鱼体内最腥臭、泥土味较浓郁的部位，含有大量组胺、类脂质及溶菌酶，误食组胺会引发恶心、呕吐、腹痛等症状。

猪血脖：就是脖子下面血淋淋的部份，大多是淋巴节和肥肉。这个部位的有害物质和病原微生物含量较其他部位多很多。另外，猪脖子的肉疙瘩不能吃，即称为“肉枣”的东西。食用时应将这些灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩剔除，由于它们含有很多细菌和病毒，若食用则易感染疾病。牛羊也是如此。民间流传母猪肉不能吃，特别是母猪奶头不能吃。这个是没有科学根据的。只是母猪的肉质比较老，很少用于家庭烹调。

鸡头鸡冠：特别鸡冠不能吃。我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为什么鸡越老，鸡头毒性就越大呢?这是由于鸡在啄食中会吃进有害的重金属物资，而这些重金属会随着时间的推移沉积在鸡头内。

鸡脖鸭脖：这个部位肉很少，可血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，需注意的是，吃时不要带皮，淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪。有些人吃鸭脖时习惯咬碎，要注意不要把鸭脖骨架内部的气管误食，由于气管要进行气体交换，容易存在细菌。

鸡尖或鸭尖：又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”。指鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩，学名“腔上囊”。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即便是致癌物资也能吞食，但不能分解，因此都会沉淀在臀尖内。臀尖是个藏污纳垢的仓中医白癜风的治疗库。

羊悬筋：又称蹄白珠，长在蹄胛间，是羊蹄内产生病变的一种病毒组织，一般为串珠圆形，食用时要摘除。

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