(1)食品和饮水卫生是预防急性胃肠炎的首要措施,特别是对乳制品、蛋、禽、肉类更要经过严格检疫。

(2)不吃病死的家禽肉,对于盛过这种肉的容器、切过这种肉的刀板要严格消毒,手要彻底清洗。

(4)隔离带菌者,切断传染源。

(3)不吃腐败和不新鲜的海产品,隔餐食物要充分加热。